新年快樂！！！！！
今天是除夕，我想最重要的一定是今晚跟家人的圍爐囉！
不過你會不會有點好奇，啾竟別的國家過年都吃的甚麼呢？？？
行動派如我，立刻展開google地毯式搜索，於是有了這篇的誕生
不囉嗦，首先當然先介紹最熟悉的台灣年菜
一般來說，傳統家裡一定會準備像這樣一大桌豐富的年菜
尤其必備的是一盅佛跳牆(我個人很喜歡)、烏魚子、雞肉、魚等等
這樣一桌準備下來真的要花上一整天的時間，所以我記憶裡的除夕，就是媽媽一整天都在廚房忙
不過現在越來越多人選擇在飯店吃年夜飯，或是買年菜回家吃，省時又省力
但我心目中的除夕圍爐是這樣
簡單的一個火鍋，滿滿滿的火鍋配料，大家圍在一起吃火鍋喝酒聊天看電視
還可以一路吃到半夜，邊守歲邊吃火鍋真是挺不賴！而且我好想買一個酸菜白肉鍋的鍋子！
香港--發財盆菜
香港人在過年除了跟我們一樣一大桌大魚大肉外，據說都一定會吃這道發財盆菜！
在一個甕裡放入魚、蝦、鮑魚、干貝、丸子等12種食材，經過繁複的悶煮煲炸後上桌
通常得花上半天以上的時間料理，整盆菜就像是聚寶盆一樣，象徵豐衣足食！
如果你不想整盆一堆海鮮，也可以這樣擺
有魚有肉有蝦有蟹有蚵仔有丸子，可以說是應有盡有豐富到爆炸
當然如果你不想太奢華也可以想這樣，吃起來應該也蠻爽的
總之就是切記「聚寶盆」的概念
拿一個大盆子，努力的塞食物進去，最好放到快滿出來的地步就對了
中國大陸年菜
跟台灣其實大同小異，畢竟傳統習俗應該還是差不多的！
不過，東坡肉和餃子算是中國大陸過年奪得好彩頭的年菜！
金磚東坡肉
因為外型像金磚，所以東坡肉變成過年一道熱門搶手的年菜
餃子
過年吃餃子是中國北方的傳統習俗
因餃子外型像元寶，所以吃餃子有「招牌進寶」的意思
另外因為餃子有內餡，方便大家把各種吉祥東西包進餡裡，寄託新的一年新的希望
更多餃子傳說請參考 http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2013/02/09/a845778.html
新加坡年菜--撈起魚生
撈起魚生，又稱七彩魚生、撈魚生等等，是新加坡、馬來西亞過年最重要的年菜
撈的香港話就是「拌」的意思，就是把所有配料全部拌在一起吃
習俗就是大家圍在一起撈魚生
撈起來的同時還要搭配口號「Hua Lah (發啦)」，撈越高表示越來一年會越旺喔！
如果還不懂，我請出小幫手來示範
台詞：「Hua Lah 快高長大」
(超可愛)
越南年菜--粽子
在越南，粽子就象徵著家人的團聚
越南北方流行正方形的粽子(Bánh chưng)，中南部則流行修長型的粽子(Bánh tét)
越南當地人會在春節前開始包粽子，用來祭祖或是當春節禮物送親朋好友
韓國--小菜一大堆
韓國人對於過節禮數還是相當傳統
春節指的是農曆大年初一，大家會回家跟家人團聚，穿上韓服一起祭祖
韓國料理的小菜最有名，當然年夜菜也是少不了這樣擺上一桌囉
大年初一大家一定要吃上一碗熱騰騰年糕湯，代表自己又增長了一歲
以上就是目前查到的各地年夜飯，是不是感覺很有趣
好希望未來有機會可以去過一下不同文化之下的過年氣氛~~~
接下來要補充說明的，是不過農曆年的國家的年菜！
(找上癮了)
日本年菜--蝦子(海老)
日本過年是在國曆的一月一日(元旦)，年夜飯講求的是美觀不油膩
通常有三樣食材不可或缺--黑豆、小魚干、鰛魚卵
黑豆取「豆」的發音跟「勤勞」接近，小魚干有「豐收」之意，而鰛魚卵緊密連在一起有「團結」之意
另外最重要的是蝦子(又稱海老)，有長壽之意！煮熟的蝦子呈現紅白條紋狀，也是日本過年的吉祥色！
蕎麥麵
日本另外還有一個傳統，在除夕鐘聲敲響108下之際，各家各戶就競相吃起長麵條來
據説，這個島國的人相信，誰家麵條長，來年的運氣就好。而且，幸運的大小與麵條的長度成正比。
俄羅斯--餡餅
俄羅斯的過年一樣是國曆一月一日，適逢天氣正寒冷的時候
大家會為家人準備一桌豐盛佳餚，烤雞、烤鴨、麵包、沙拉、魚子醬等等，搭配美酒一同享用
不過最最最最最不可少的就是餡餅啦！算是俄羅斯的主食麵食！
俄式餡餅有著「太陽」「偉大節日」、「豐收」、「孩子健康」和「婚姻幸福」等多種涵義
俄國古諺語中有「俄國人的一生都伴隨著餡餅」的說法，就知道餡餅的重要性囉！
西班牙--12顆葡萄
西班牙的過年指的也是國曆一月一日
要在年夜飯中吃掉12粒葡萄，並且保證在新年鐘聲敲響之前吃完
12粒葡萄代表來年的每一個月，葡萄的酸甜可當作占卜，甜味意味順利美好，酸味反之。(好有趣)
印度年菜--第一天禁食
印度新年(Diwali)通常在10月底或11月初
不過第一天要餓肚子，不能吃任何東西，直到晚上午夜過後才開始吃，互道祝福
印度光明節
另外印度還有另一個跟我們農曆新年類似的光明節，一次為期八天
大家都會在家門外街上掛上各式各樣的圓球燈，讓整條街上到了晚上依然燈火通明
基本上這節日並沒有甚麼特別慶祝活動，只有各自回家跟家人團聚吃吃飯這樣
光明節主食--油炸麵糰
光明節的主食是油炸麵糰，看起來有點像是我們的油炸雙胞胎，這裡有「富有」的寓意
菲律賓--雞肉
菲律賓的年夜飯是「舉家齊動手，一齊做雞飯」
如果你能夾到公雞頭，代表「獨占鰲頭」；夾到母雞頭代表「多子多雞(吉)」
這跟我們看到雞頭就避而遠之的習俗有很大的不同
其實還有很多國家有趣的年菜無法一一列出
過年嘛~~吃甚麼其實真的沒那麼重要，最重要的是可以跟家人一起共度
而且一年之中可以有這麼長的年假也是頗難得的喔！
趕快去陪家人吃年夜飯囉！
2014 Happy Chinese New Year!!!!!!!!!
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