毫無疑問的,築地市場是這趟東京之旅最先敲定的行程!!!

所有的行程規劃、住宿、交通,也都是環繞著築地市場這個景點考量做安排!!!

ex:築地市場必須安排在平日,剩下其他行程再搭配編排,同時也放棄入住較遠但是較好逛的池袋!!!

沒錯!!!築地市場就是這麼偉大!!!

我只能說這一切都非常值得,握壽司控的你們絕對要立刻把築地市場排進行程裡!!!

 

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築地市場大和壽司

Add: 5-2-1 Tsukiji, Chūō, Tokyo 104-0045 Japan

Tel:(81) 3-3547-6807

Open Hours:05:30-13:30 (週日公休)

築地市場公休日請洽官網查詢 http://www.tsukiji.or.jp/  

 

築地市場有兩間最有名的壽司店,一間是「大和壽司」,一間是「壽司大」(請問是要多繞口!!!) 

這兩間都是必須拿出很大顆耐心來排隊的名店,尤其是座位較少的「壽司大」 

上網爬了無數文章,看過有人早上8點「壽司大」排隊,一直等到12點才進入!!!!! 

排隊四小時真的是有點太OVER,出國的時間是不容許這樣浪費的!!! 

所以我們出發前達成共識,直接放棄「壽司大」,主攻座位多一倍的「大和壽司」(也頂多坐16人) 

而且預計搭第一班5:17電車在6點以前抵達築地市場,老娘跟你拼了!!! 

 

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我們五點從飯店步行來到馬喰横山駅,握壽司的魔力很驚人,天還沒亮我們就出門了!!!

再次應證了一句話「天下無難事,只怕有心人」(這樣用應該對吧!?XDDD)

 

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第一班電車的乘客不多,直到我們從森下轉江戶線到築地市場這段才湧進人潮

在電車裡一直感覺格格不入,因為我們實在是太像觀光客太突兀了!!!!!

 

然後很糗的是,我們在森下換車時,搭錯方向電車了!1202939652.jpg  

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紅色虛線是正確路線,從馬喰横山駅到築地市場大約30分鐘(包含等車)

我們從森下駅上車,沉浸在朝築地市場又更進一步的喜悅中,本來想說閉眼睛休息一下

不過我突然撇見車廂內跑馬燈顯示下一站是兩囯...兩囯...兩囯...兩囯... 

在不熟悉地鐵站名的情況下,眼看兩囯駅即將到站,我才發現好像搭反方向了......(囧) 

好險每一站距離不遠,而且班次很密集,不然我們的築地市場之旅可能就要因此泡湯了!

切記!搭地鐵時要留意列車的起訖站!(當下真的很難,但還是盡量逼一下自己) 

 

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總之,我們最後還是很順利在大約六點左右抵達築地市場

因為當時出捷運趕著殺去「大和壽司」排隊,就沒空一一把路線拍下來

不過一點都不需要擔心,從築地市場出口出站後左轉就是築地市場正門口,左轉彎進來就是了! 

 

剛進入築地市場有些許的徬徨

因為「大和壽司」完全無從找起,雖然我們有地址,但店家根本就沒放門牌啊!(愛鬧耶)

不過我只能送你們一句話「反正往人多的地方走就對了」

不要猶豫!走就對了!因為我們就是這樣找到了大和壽司!!!

 

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大約6點鐘,天空才微亮而已,我們前面大約排了12位客人左右 (此時店內客滿)   

然後就在我拍完照後五分鐘後,人潮開始迅速來到這裡集合,此時相當慶幸自己的早起!

這件事情告訴你,一定要搭上江戶線第一班或第二班電車!!!!!!!!!

(不過不知道適不適用於假日,大家請自行斟酌,能早起就早起吧!早起的人們有壽司吃喔!) 

 

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隔壁壽司大平日早上六點左右的人潮,已經有四排人龍在等待   

 

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等待的時刻只能心酸的偷往裡面看,希望大家吃快一點,趕快出來啊!

 

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店門口還有這張注意事項說名「大和壽司只收現金」,大家記得錢要帶夠喔!

 

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大約6:30左右,終於輪到我們啦~~~~~(整個一付沒睡飽樣) 

 

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這裡全部是吧檯座位,就是要跟師傅直接面對面的這種

負責捏壽司給我們的是這位年輕師傅

我本來只是想拍一張他低頭認真工作的帥照,沒想到他猛然抬頭看了鏡頭(囧)  

之後年輕師傅露出他專業笑容要讓我拍,但我整個就害羞了........(少女心了簡直) 

 

我們兩人各點一份握壽司套餐 $3,500

套餐內容:七貫握壽司/玉子燒/六個鐵火捲/小蛤蜊味增湯/無限暢飲熱玄米茶  

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吃壽司搭配味增湯是再適合不過的組合了

這裡用的是一大堆小蛤蜊熬煮出來鮮味破表的味增湯,感覺好特別!

 

當你邊享用味增湯的同時,我們的帥哥師傅先為我們送上兩貫握壽司 

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花枝握壽司(左) & 鮪魚肚握壽司(右)

當天師傅沒有另外再給我們醬油和山葵,我一度很擔心生魚片味道太腥

但這疑慮在我一口把鮪魚握壽司放進嘴裡的同時整個煙消雲散,太新鮮了我的老天爺!

師傅早就幫大家調配好最佳比例的山葵和醬油,所以不需要太擔心

鮪魚肚的油脂分布均勻,除了入口即化的口感外,嘴裡還會有一點點回甘,瞬間感到十分驚喜!

花枝握壽司口感古溜,有點脆又帶點黏稠,完全新鮮無誤!!!

BTW,每人還會附上一朵生薑花(造型排盤成一朵花的形狀),可續!

 

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鮮蝦握壽司(左) & 鮪魚握壽司(右) 

鮪魚切的比剛剛的鮪魚肚生魚片略厚一點,口感甘甜溫潤又帶點油脂香,好吃!

鮮蝦握壽司的肉質很扎實,絕對要一大口直接吃掉才過癮!!!

 

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穴子魚握壽司(左) & 鰤魚握壽司(右) 

穴子魚就是星鰻,搭配特殊醬汁慢火烤好後捏成握壽司上桌,入口即化的清甜讓人難以忘懷

鰤魚也是一款油脂豐富的魚類,油油亮亮滑嫩順口,跟醋飯非常搭!

 

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(左起) 玉子燒 & 海膽握壽司 & 鐵火卷 (鮭魚卵、鮪魚肚、鮪魚蔥) 

其實我個人沒有很鍾愛玉子燒耶!所以吃起來較無感!

 

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鐵火卷共有六捲,鮭魚蔥略乾,鮪魚肚吃起來較清淡,所以顯得鮭魚卵很鹹!!!!!!!!!

雖然很鹹,但這才是正宗鮭魚卵迷人的滋味啊!

幾年前去北海道,第一次吃到鮭魚卵的那種滿足感瞬間湧上心頭,台灣吃不到這種款的啊!(哭)

  

不過不過,好酒沉甕底,最誇張的來了~~~~~

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將將將將~~~海膽握壽司來了~~~他的表現真的是讓我刮目相看!!!!!

本來我是屬於不敢吃海膽的那一掛,因為一般海膽腥味非常重,我頂多嘗試一小小小小口就放棄

不過既然來到魚貨最新鮮的築地市場,我鼓起勇氣嘗試了海膽 

天啊!海膽整個是肥嫩嫩到滿了出來,外加口感冰涼又毫無腥味,跟醋飯整個300%大Match!

真的可以說稱之為海膽冰淇淋,當之無愧啊!

這餐吃到這款無可挑剔的海膽真是太值得了!終於知道為何大家都如此甘心早起來排隊了!

 

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我們大約吃到七點左右離開,把位子讓給還在外面殷殷期盼入座的客人 

 

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除了大和壽司和壽司大外,其他也有幾間餐廳門口有少許排隊人潮

我們一大早吃了一堆壽司整個是飽到~~~其他東西完全吃不下了~~~

 

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既然吃不下,就大致逛了幾條街道

市場賣很多生鮮蔬果、日式鍋碗瓢盆、日本小物等等

我在這裡買了不倒翁飯匙和一包干貝回來孝敬我阿母,另外還幫自己買了可愛廚具磁鐵(請忽略價錢)  

 

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離開前又走回到大和壽司,發現人潮依然蠻多的

不過店內座位算多,建議不想浪費時間排壽司大的朋友,可以選擇大和壽司喔! 

 

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你看看壽司大的排隊人潮,店門口一直維持四排滿滿滿的人潮    

此時大約是週五早上7:30,壽司大的人潮根本不只如此................

 

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原來是門口排不下了,直接從旁邊巷子口續排,而且我看不到排隊人潮的盡頭.........

建議想吃壽司大、卻又不想排隊排那麼久的朋友,真的要盡量很早很早到喔!

出發前我在網路上爬文,有台灣觀光客真的在壽司大排了四個小時才吃到,真的是好有耐心!!! 

 

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我們大約八點左右離開築地市場,此時天色也漸漸亮了

看到許多人正在處理一箱又一箱的魚貨,認真工作迎接這美好的一天!

而我們在吃完握壽司套餐後,帶著幸福滿分的心情繼續接下來的行程囉~~~~~ 

 

 

 

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