贏 (1).jpg  

新年快樂!!!!!foodshow (28).gif  

今天是除夕,我想最重要的一定是今晚跟家人的圍爐囉!1202939654.jpg  

不過你會不會有點好奇,啾竟別的國家過年都吃的甚麼呢???

行動派如我,立刻展開google地毯式搜索,於是有了這篇的誕生1202939648.jpg    

 

不囉嗦,首先當然先介紹最熟悉的台灣年菜

001 (1).JPG

一般來說,傳統家裡一定會準備像這樣一大桌豐富的年菜

尤其必備的是一盅佛跳牆(我個人很喜歡)、烏魚子、雞肉、魚等等

這樣一桌準備下來真的要花上一整天的時間,所以我記憶裡的除夕,就是媽媽一整天都在廚房忙

不過現在越來越多人選擇在飯店吃年夜飯,或是買年菜回家吃,省時又省力

 

但我心目中的除夕圍爐是這樣

001 (2).jpg  

簡單的一個火鍋,滿滿滿的火鍋配料,大家圍在一起吃火鍋喝酒聊天看電視

還可以一路吃到半夜,邊守歲邊吃火鍋真是挺不賴!而且我好想買一個酸菜白肉鍋的鍋子!

 

香港--發財盆菜

002 (2).jpg

香港人在過年除了跟我們一樣一大桌大魚大肉外,據說都一定會吃這道發財盆菜!

在一個甕裡放入魚、蝦、鮑魚、干貝、丸子等12種食材,經過繁複的悶煮煲炸後上桌

通常得花上半天以上的時間料理,整盆菜就像是聚寶盆一樣,象徵豐衣足食

 

香港1 (1).jpg 

如果你不想整盆一堆海鮮,也可以這樣擺

有魚有肉有蝦有蟹有蚵仔有丸子,可以說是應有盡有豐富到爆炸 

 

香港1 (2).JPG 

當然如果你不想太奢華也可以想這樣,吃起來應該也蠻爽的

 

香港1 (3).jpg  

總之就是切記「聚寶盆」的概念

拿一個大盆子,努力的塞食物進去,最好放到快滿出來的地步就對了   

 

中國大陸年菜

003 (1).jpg 

跟台灣其實大同小異,畢竟傳統習俗應該還是差不多的!

不過,東坡肉和餃子算是中國大陸過年奪得好彩頭的年菜!

 

金磚東坡肉

f_152872_1.jpg  

因為外型像金磚,所以東坡肉變成過年一道熱門搶手的年菜 

 

餃子

p3121292a825409384.jpg  

過年吃餃子是中國北方的傳統習俗

因餃子外型像元寶,所以吃餃子有「招牌進寶」的意思

另外因為餃子有內餡,方便大家把各種吉祥東西包進餡裡,寄託新的一年新的希望

更多餃子傳說請參考 http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2013/02/09/a845778.html 

 

新加坡年菜--撈起魚生 

新加坡 (2).jpg

撈起魚生,又稱七彩魚生、撈魚生等等,是新加坡、馬來西亞過年最重要的年菜

 

新加坡 (3).jpg 

撈的香港話就是「拌」的意思,就是把所有配料全部拌在一起吃

 

新加坡 (4).jpg  

習俗就是大家圍在一起撈魚生

撈起來的同時還要搭配口號「Hua Lah (發啦)」,撈越高表示越來一年會越旺喔!

 

如果還不懂,我請出小幫手來示範

  

台詞:「Hua Lah 快高長大」 (超可愛)   

 

越南年菜--粽子

越南 (5).jpg  

在越南,粽子就象徵著家人的團聚

越南北方流行正方形的粽子(Bánh chưng),中南部則流行修長型的粽子(Bánh tét) 

 

越南 (1).jpg 

越南當地人會在春節前開始包粽子,用來祭祖或是當春節禮物送親朋好友

 

韓國--小菜一大堆

130206002818836.jpg  

韓國人對於過節禮數還是相當傳統

春節指的是農曆大年初一,大家會回家跟家人團聚,穿上韓服一起祭祖

 

2009010508430754263742334.jpg 

韓國料理的小菜最有名,當然年夜菜也是少不了這樣擺上一桌囉

大年初一大家一定要吃上一碗熱騰騰年糕湯,代表自己又增長了一歲

 

以上就是目前查到的各地年夜飯,是不是感覺很有趣

好希望未來有機會可以去過一下不同文化之下的過年氣氛~~~

 

1492583ff0ee62.jpg  

 

接下來要補充說明的,是不過農曆年的國家的年菜! (找上癮了)

 

日本年菜--蝦子(海老) 

004 (1).jpg  

日本過年是在國曆的一月一日(元旦),年夜飯講求的是美觀不油膩  

通常有三樣食材不可或缺--黑豆、小魚干、鰛魚卵

黑豆取「豆」的發音跟「勤勞」接近,小魚干有「豐收」之意,而鰛魚卵緊密連在一起有「團結」之意

另外最重要的是蝦子(又稱海老),有長壽之意!煮熟的蝦子呈現紅白條紋狀,也是日本過年的吉祥色!

 

蕎麥麵

1388506018-3976429948_n.jpg  

日本另外還有一個傳統,在除夕鐘聲敲響108下之際,各家各戶就競相吃起長麵條來

據説,這個島國的人相信,誰家麵條長,來年的運氣就好。而且,幸運的大小與麵條的長度成正比。

 

俄羅斯--餡餅

page.jpg  

俄羅斯的過年一樣是國曆一月一日,適逢天氣正寒冷的時候

大家會為家人準備一桌豐盛佳餚,烤雞、烤鴨、麵包、沙拉、魚子醬等等,搭配美酒一同享用

不過最最最最最不可少的就是餡餅啦!算是俄羅斯的主食麵食!

俄式餡餅有著「太陽」「偉大節日」、「豐收」、「孩子健康」和「婚姻幸福」等多種涵義

俄國古諺語中有「俄國人的一生都伴隨著餡餅」的說法,就知道餡餅的重要性囉!

餡餅的傳說請參考 http://www.act168.com.tw/tourInfoCont.asp?prepage=106&mainkind_id=31&mainkind_name=%ABX%C3%B9%B4%B5&subkind_id=134&subkind_name=%AE%C8%B9C%B8%EA%B0T

 

西班牙--12顆葡萄 

西班牙.jpg

西班牙的過年指的也是國曆一月一日

要在年夜飯中吃掉12粒葡萄,並且保證在新年鐘聲敲響之前吃完

12粒葡萄代表來年的每一個月,葡萄的酸甜可當作占卜,甜味意味順利美好,酸味反之。(好有趣)

 

印度年菜--第一天禁食

122607801_111n.jpg

印度新年(Diwali)通常在10月底或11月初

不過第一天要餓肚子,不能吃任何東西,直到晚上午夜過後才開始吃,互道祝福

 

印度光明節

diwali light.jpg   

另外印度還有另一個跟我們農曆新年類似的光明節,一次為期八天 

大家都會在家門外街上掛上各式各樣的圓球燈,讓整條街上到了晚上依然燈火通明 

基本上這節日並沒有甚麼特別慶祝活動,只有各自回家跟家人團聚吃吃飯這樣

 

光明節主食--油炸麵糰 

印度.jpg    

光明節的主食是油炸麵糰,看起來有點像是我們的油炸雙胞胎,這裡有「富有」的寓意

 

菲律賓--雞肉

3185063743929366143.jpg 

菲律賓的年夜飯是「舉家齊動手,一齊做雞飯」

如果你能夾到公雞頭,代表「獨占鰲頭」;夾到母雞頭代表「多子多雞(吉)」

這跟我們看到雞頭就避而遠之的習俗有很大的不同

 

 

其實還有很多國家有趣的年菜無法一一列出   

過年嘛~~吃甚麼其實真的沒那麼重要,最重要的是可以跟家人一起共度

而且一年之中可以有這麼長的年假也是頗難得的喔!

 

趕快去陪家人吃年夜飯囉!

2014 Happy Chinese New Year!!!!!!!!!p122891739745.gif  

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    pinky 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()