【2013 Okinawa】(據說已歇業) 沖繩 Day2 - Shige牛排鐵板燒 / 恩納村 (近Sun Marina Hotel 聖瑪莉娜海濱渡假飯店) @ 拼拼小姐三寶媽咪日常

Day2 (2013/6/9) 那霸市區→中部

早餐 Station Hotel Makishi 牧志飯店 → Check out Station Hotel Makishi 牧志飯店 → OTS租車
→ 甜點浦添市 oHacorté → Sunset Beach → 午餐美國村追風丸はやてまる(hayatemaru) 拉麵
→ 逛美國村(American Village) → 下午茶美國村 Depot’s Garden → Check in Sun Marina Hotel
→ 晚餐 Shige鐵板燒牛排大餐 → 宵夜 FamilyMark → 回飯店

第二天晚上，我們Check in Sun Marina Hotel (點我) 後，立刻外出覓食
Sun Marina Hotel 附近基本上要用荒涼一片來形容，要走大約1公里左右才有比較多餐廳選擇
不過就在Sun Marina Hotel飯店停車場對面，有一間很低調但是牛肉超好吃的Shige牛排屋鐵板燒


Shige牛排屋鐵板燒
Tel：098-964-4557
Add： SUN MARINA停車場的對面，周四公休

這間是氧漾女孩公認最好吃的牛排屋
老闆會講一點英文，是一個很熱情的日本人，廚藝相當不錯，牛肉煎得恰到好處啊!!!!!(吞口水)

我們大約八點半左右抵達餐廳
星期日晚上客人不多，不過餐廳營業到晚上10:30，還夠我們慢慢享受美食

店內廚房算是半開放式的空間，一進門就可以直接看到
店內空間不大，大約有六七張桌子，最多可以容納30人左右
我們選坐靠近鐵板台附近，這位子有一點點的不涼~~(委婉)

不過位置靠近廚房的好處，就是可以近距離欣賞到廚師的廚藝
廚師老闆完全按照自己的tempo在料理，比較不適合趕時間用餐的捧由

料理台旁邊(也是我們座位旁)，放了一瓶瓶的泡盛，這些收藏品應該價值不斐
牆上還有一把展示用的料理刀，是店內八周年的紀念(這麼低調的小店，竟然也開了超過8年啊~~~)

這裡提供英語和日語Menu，看到英文字的瞬間真的是好感動啊~~~

我選了Temderloin Filet (150g)，後來吃得有點意猶未盡，早知道應該點250g大快朵頤
基本上這裡的牛排就是Temderloin Filet和Rib Eye Filet(肋眼)兩種，另外還有漢堡可以選擇

氧漾小鴨選的是店內大招牌--石垣牛鐵板燒(100g)，這一份貴桑桑的石垣牛還真是珍貴

另外還有飲料Menu
吃牛排當然要喝酒啊~~~「大口吃肉大口喝酒」快要變成氧漾女孩的座右銘了

廚師老闆會在料理台上把牛排都煎好後才盛盤上桌，牛肉味真的好香啊~~~

首先上桌的是沙拉
沙拉給的還蠻有誠意，淋上他們特製的sauce(胡麻醬/沙拉醬)超加分，迅速吃光光

套餐附一碗飯和一碗湯
我超愛日本米這種有點黏黏的口感，湯味道也不錯，可惜好小碗喔!

(上)石垣牛$2900円(套餐好像要加多少錢我忘了)；(下) Tenderloin Filet $1,500円(套餐價)

牛肉的三種沾醬三種吃法


石垣牛鐵板燒(100g)
石垣牛據說是沖繩頗高級的牛肉，當然你看價錢應該也知道
這牛肉口感完全就是誇張的入口即化，外加油脂又非常豐富，所以吃起來會有點油膩感
不過我們一致認為石垣牛肉入口後的口感比較沒有那麼濃郁的牛肉香甜，會有點誤以為在吃很嫩的豬肉

近拍應該看的出來石垣牛油脂蠻豐富的，而且跟一般牛肉是紅肉比起來，整個白皙好多(?!)
上面鋪的是肥滋滋的肥肉，我個人不是很敢吃，另外還有炸的酥脆的大蒜片還不賴!!!

Tenderloin Filet (150g)
我記得之前有一篇蘇美島網誌，有詳細的介紹過Tenderloin牛排
Tenderloin是整頭牛最嫩最好吃的部位，料理的好壞也直接影響肉質的口感

[延伸閱讀]
【2012 KS+BKK】蘇美島 Le Meridien Koh Samui Resort & SPA 的 Latest Recipe 豪華晚餐

[Tenderloin牛柳(裡脊)]
指牛腰背的內側後段肌肉(臀肉及腰肌肉)
是牛在運動時最少用到的肌肉，也是牛隻身上最幼嫩部位
肉質細緻精瘦，油花極少，很多人認為裡脊高貴又不肥，因此價格最昂
也有人認為太嫩太瘦的肉質，一旦烹煮過頭，就顯老澀，反不如肋眼或沙朗的多汁而富嚼感。
但偏偏每頭牛就只有兩條裡脊肉，在物稀為貴的作用下，價格居高不下
而腓力(filet mignon)就是從這裡脊肉切下的。

以上轉貼自牛肉部位，各有妙處

五分熟的Tenderloin果然是最適合的熟度
廚師火侯拿捏得恰到好處，除了完整鎖住肉汁外，這牛肉的鮮甜更是無可挑剔
一口咬下，那種牛肉軟嫩的口感，搭配鮮甜肉汁在嘴裡散開的滋味真的是太幸福了啊~~~

最後我們分別點了泡盛和梅酒，搭配我們這餐豪華的牛排鐵板燒大餐，為第二天沖繩之旅畫下完美句點

如果你可以接受油脂較豐盛的牛肉，又不care牛肉味比較淡的話，建議你可以嘗嘗高檔的入口即化石垣牛
如果你想要吃香濃又多汁的牛排，強烈推薦超好吃超嫩的Tenderloin牛排!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Shige牛排屋就位在交通非常便利的58道路旁，到沖繩記得幫自己安排一餐美味牛排餐唷~