澳門之旅最讓我們期待的,正是第二天中午的高貴法國餐廳(想知道這家有多厲害可以參考這裡)    
在我們看了旅遊書,上網爬了許多美食文後,兩人立刻達成共識  

「不用到法國就能吃到正宗榮獲米其林三星評價的法國餐廳,豈有錯過的道理!!」

於是在我們第一次行前會就立刻撥打國際電話訂好3/14中午12點的位子(有這麼急??)  
訂好才驚覺這天是白色情人節!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
你看看這一切根本就是老天爺安排好的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

既然是法國餐廳,當然不能一副背包客的模樣    
儘管前一晚摸到凌晨三點才睡,隔天還是刻意起床稍微打扮了一下 
早上的拔費還刻意提早吃也只吃ㄧ點點,試圖拉長兩餐的時間  
這麼辛苦就為了這頓價值mop498(NT2000)的法國餐啊!! 
本來想吃晚餐,但無奈實在太貴惹 


因為第二天早上,永利葡京市中心上空已經被濃霧團團包圍,導致我們早上外拍行程受阻     
外拍結束還抽空看完永利豪華但又有點無趣的吉祥樹show後 
我們大約11點45分就迫不及待來到葡京西座3F的Robuchon等待 


大門旁放著一個大酒櫃,收藏著各式各樣的紅酒     


12點整,Robuchon準時開門    
一對中年夫婦進去後,我們是白色情人節的第二組客人       


一進門就被當貴賓對待,雖然跟我ㄧ手拿著腳架十分不搭嘎   
首先我們被帶到靠窗靠鋼琴的位子坐下
(聽著優美鋼琴聲吃法國餐再搭配一杯紅酒應該是晚餐好野人才享受的到)

他們搶先幫我們拉椅子,又立刻遞上兩個小椅子讓我們放包包!!!!!!!(蒐史味)   
然後一位操著阿六仔口音的服務生送上menu並溫柔的詢問我們需不需要先來杯香檳!!!!!
差點想順口說出「好啊先各來一杯」這種闊氣話,想說人家都這麼誠心的詢問了,拒絕他真不好意思...
不過想到網路上看到一杯價格是NT200(馬上冷靜)   
接著又詢問我們需要氣泡水還是一般開水,我們是平凡人,來一般開水就可以了!!!!!!!!!!


該怎麼說這杯開水呢!   
可能真的是外國的月亮比較圓,不愛喝水的兩人竟然同時覺得這裡的開水是甜的!!!!!
而且還拼命請他續杯好幾次(絕不是因為不用錢........)


點完餐後,滿心期待服務生推來麵包車讓我們挑選麵包  
沒想到竟然直接放了一籃麵包在桌上而已

這裡的麵包聽說非常有名,師傅對麵包的要求非常高 
如果烘烤出來超過半小時沒吃就會直接丟掉(真想去撿!!!!)    
我們理性的只吃了幾口,畢竟我們還要留一些胃吃我們的正餐和甜點啊! 
還好最後服務生有主動詢問我們麵包需不需要打包,讓我們宵夜有了著落


另外,倒是一位女服務生推車子過來,只為了現場表演切奶油? 
雖然我完全沒品嚐這看起來十分專業的高檔奶油 
不過被當VIP一樣對待的感覺真是爽,砸錢也砸的值得啊!    

午餐套餐有分mop$398、mop$498和mop$638     
餐廳有規定兩人必須選相同價位的套餐,於是我們最後決定想用498套餐    


前菜(但沒有出現在menu上,莫非是店家招待????)  
不過,這道沒有出現在menu的前菜竟然意外的擄獲氧漾女孩們的青睞    
白色cream味道較輕淡,鮭魚卵在嘴裡噗ㄘ的鹹味被cream中和的將將好    
又鹹又甜又剛剛好這種滋味真的非常複雜,只能說鮭魚卵被襯托的更搶眼了!!!!!!   
滋味一直停留在嘴裡無法散去,真是讓人懷念啊.........(噢!我的鮭魚卵!)      
另外綠色的cream應該是有加入青醬口味,味道比較重   
搭配麵包丁一起入口,清脆的口感也讓人忍不住一口接一口    


小鴨的頭盤-煙鵝肝伴爽滑欖油鮑魚菇 
本來以為應該頂多兩塊小鮑魚小鵝肝,沒想到一上桌如此豐盛!!!!! 
能想像現在只是第一道開胃菜嗎?   


以我個人不太敢吃鵝肝的程度來說  
這裡應該是我這輩子唯一吃完鵝肝還可以稱讚他好吃的餐廳!!! 
尤其搭配鮑魚,冰冰涼涼的鵝肝在嘴裡瞬間融化 
剩下淡淡的香味和鮑魚再一起咀嚼,這滋味怎麼可以match的這麼match!!!!!!!!!!!  


我點的頭盤-脆炸軟滑水牛芝士配鮮番茄 
因為不敢選點鵝肝,所以另外點了這盤開胃菜 
看到上了三球芝士球,我好害怕在第一道就被餵飽@@  


芝士外皮炸的十分酥脆,裡頭的芝士濃郁卻清爽 
蕃茄料理的酸中帶點甜味而且入口即化是怎麼回事? 


接著是湯品上桌-香濃栗子湯伴南瓜及黑松露忌廉 
我們兩個都點一樣的栗子湯 
一開始上桌我有點傻眼,想說湯在哪?(只看到一堆泡泡) 
沒想到栗子湯是等上桌後才在客人面前加進去! 

上網查了知識+(點我)才發現 
松露的香氣經加熱後會減弱,因此最佳的食用方式是生食(切片或切絲)   
或者在食物烹煮的過程中最後才加入以保持最佳的香氣
   

難怪服務生要在食物上桌後才加入栗子湯,我想應該是這個原因吧!    


這道栗子湯喝起來有點像熱奶茶 
另外南瓜、栗子和黑松露各一點點在碗裡 
黑松露切絲在湯裡,咬起來有點脆又帶點焦香味,好奢侈啊! 


小鴨的主餐-和牛面頰雲吞伴青蘆筍 
將滿滿的和牛肉做成雲吞的模樣上桌,看起來非常可口   


瞧這肉多味美多汁的內餡,一樣料理的入口即化 
只是小鴨一直不習慣為何法國料理會出現雲吞........   


我點的主餐-香煎美國黑豚肉伴蘿蔔及脆薯
上桌後,服務生另外加了像是cream的東西在我盤子裡 
不過我切了一小塊肉沾著吃後,並不覺得有什麼特別的滋味 
因為光是單吃豬肉就非常好吃!!!!!   


切片的豬肉口感十分扎實,肉質偏甜 
再搭配淋上獨特的醬汁提味,完全不膩口而且默默的竟然全吃光!!! 


另外有小圓球蘿蔔和現炸的造型脆薯擺盤,十分豐富可愛!     


主餐結束後,我看到遠遠的甜點餐車正緩緩的往我們這裡推來


待續.......................





Robuchon a Galera  http://www.joel-robuchon.com/
地址:葡京酒店西座3樓 
電話:2888-3888 
(需事先預約,不能穿拖鞋,另外男生不能穿T恤涼鞋)   

pinky 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 莉塔

  • 我真想飆髒話!!!
    現在是上完瑜珈之後(10:35pm)
    好餓!!!
  • 你可以選吃飽再來看!!!謝謝!!!

    pinky 於 2010/03/24 10:08 回覆

  • egg
  • 這家也是我的口袋名單ㄝ
    (連外國的都在蒐集)
    總有一天吃到你
  • 你口袋很大!!!!!!!!!!!

    pinky 於 2010/03/24 10:08 回覆

  • okcat
  • 我好餓!!!!!! 主餐太少了不夠吃啦 Q口Q
  • 這貴桑桑的法國餐已經比我想像中還要夠吃了!!!XD

    pinky 於 2010/03/24 10:07 回覆

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